Pasti chingu semua udah pada tau dong kalau mie di Korea tidak hanya bisa disajikan selagi panas tapi juga dingin? Gak tanggung-tanggung pake es batu juga loh! Yup, 100 buat kamu yang menjawab Naengmyeon. Naengmyeon adalah sajian kuliner khas dari Korea yang sudah ada sejak jaman dahulu, tepatnya dinasti Joseon.
Secara harfiah, naengmyeon berarti mie dingin (naeng=dingin, myeon=mie) Mie yang digunakan biasanya terbuat dari soba, kentang, ubi jalar dan masih banyak lagi, nantinya mie ini akan dicampur dengan kuah yang terbuat dari berbagai macam kaldu ataupun saus pedas dan disajikan dalam keadaan dingin dengan tambahan daging, telur dan berbagai macam sayuran.
Btw pada tau juga gak sih, kalau Naengmyeon terenak itu asalnya dari Korea utara? Tepatnya di kota Pyeongyang dan Hamheung. Saat perang Korea meletus, barulah resep Naengmyeong ini menyebar ke seluruh daratan Korea. Jika di Pyeongyang mie-nya terkenal akan kelembutannya, di Hamheung chingu akan menemukan Naengmyeon yang kenyal banget.
Nah karena tren kuliner di Korea berkembang dari waktu ke waktu, tentunya sajian Naengmyeon juga ikut berevolusi dong! Berikut ada 4 varian dari Naenmyeon yang menurut mimin mesti kamu coba, penasaran? Yuk kita cek sama-sama
Kong-guksu
Mie dengan kuah susu kenapa engga? Kong-guksu adalah Naengmyeon yang terbuat dari mie tepung terigu yang dicampur dengan kaldu susu yang terbuat dari bahan kedelai. Jika Naengmyeon biasa lebih terasa asam dan jernih, lewat mie ini kamu akan merasakan sensasi Naengmyeon yang gurih abis!
Milmyeon
Milmyeon adalah Naengmyeon yang merepresentasikan jiwa kota pelabuhan Busan. Mie yang digunakan berasal dari tepung dan berbagai campuran kentang, semua bahan yang disajikan nantinya akan disatukan terlebih dahulu dalam panci dan dihangatkan. Abis itu baru deh dituang dengan kuah daging dingin.
Bibim-guksu
Nih buat chingu pecinta mie tanpa kuah kamu bisa coba Bibim-guksu yang rasanya hot banget! Bibim-guksu adalah sajian mie dingin yang biasanya disajikan tanpa mencampurkan kuah, cukup dengan campuran gochujang (pasta cabai), cuka dan gula, kamu akan merasakan sensasi mie dingin pedas manis yang menyegarkan!
Jjolmyeon
Jjolmyeon adalah variasi mie dingin dari bibim-guksu, bedanya mie yang digunakan adalah jenis mie khusus yang lebih kenyal. Katanya, mie Jjolmyeon ini diambil dari mie Bibim-guksu yang tidak terpakai loh, ajaibnya seorang chef justru malah membuat hidangan dari mie tersebut dan merubahnya menjadi menu favorit sampai sekarang.
Baca juga: 7 Restoran di Seoul yang Jadi Favorit Selebriti Korea
Gimana udah pada ngiler? Siapa nih yang diantara chingu yang pernah nyobain mie dingin di atas? Jangan lupa tulis komentar kalian di bawah ya.
