Siapa di sini yang suka minum teh Korea? Duh, musim hujan seperti ini memang enaknya ditemenin sama minuman hangat seperti teh ya, apalagi kalau sambil ngelamunin oppa nun jauh di sana. Kekeke.
Di Korea Selatan, teh yang biasa disebut dengan dengan cha (차;茶) ini adalah salah satu minuman tradisional yang sudah ada sejak jaman dahulu. Teh bahkan menjadi sajian khas minuman utama di restoran-restoran di Korea selain air mineral. Kini, seiring dengan berkembangnya zaman, minuman teh Korea mengalami banyak inovasi baik dari segi bahan sampai dengan cara penyajiannya.
Sedikit sejarah mengenai teh Korea, awalnya tradisi minum teh ini terjadi sejak abad ke 6 atau ke 7 oleh para biksu yang pulang belajar agama Budha di Cina. Dalam sejarah disebutkan bahwa penguasa-penguasa di kerajaan Silla banyak yang sering menikmati minum teh, salah satunya ratu Seondeok (632-647). Pada saat itu teh adalah minuman khusus bagi kaum pejabat, biksu, bangsawan, dan juga para sarjana.
Gakjeochong, makam Goguryeo, menunjukkan seorang kesatria minum teh dengan dua wanita (abad ke 5-6)
Nah, yang menjadi spesial dari minuman teh di Korea ini adalah banyaknya jenis teh yang bisa kamu temukan di sana. Mulai dari teh yang berbahan daun, buah-buahan, akar, biji-bijian, sampai dengan bunga-bungaan, semuanya lengkap dengan ciri khas rasa dan juga khasiatnya tersendiri.
Berikut Mimin kasih nih, berbagai macam teh di Korea yang wajib kamu coba kalau suatu saat berkunjung ke sana. Penasaran? Yuk kita cek sama-sama.
Teh Hijau (녹차, Nokcha)
Nokcha atau teh hijau terbuat dari daun teh yang dikeringkan untuk menyimpan warna hijau alaminya. Orang Korea menggunakan nokcha untuk meningkatkan warna hijau pada sayuran dan menetralisir bau ikan atau daging. Dari segi kesehatan zat catechin dalam teh hijau membantu mencegah keracunan makanan dan penyakit geriatri. Di Korea nokcha juga sering digunakan untuk membuat kue, biskuit, es krim, yougurt, maupun bingsu (es serut).
Teh Pengobatan
Saenggangcha (생강차, Teh Jahe)
Selain karena rasanya yang lezat, jahe memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan. Jahe dipercaya untuk menghangatkan tubuh, meredakan gejala yang berhubungan dengan kelelahan dan membantu menyerap senyawa obat lain dan menetralkan racun dalam tubuh. Saenggangcha sering dijadikan pilihan pertama saat seseorang mengalami gejala flu, untuk meredakan demam dan mengigil.
Insamcha (인삼차, Teh Ginseng)
Ginseng Korea sudah terkenal khasiatnya di seluruh dunia. Khasiat dari teh ginseng ini dapat meningkatkan nafsu makan, mencegah kelelahan, gangguan saraf, dan diabetes. Selain itu ginseng juga dapat digunakan sebagai suplemen diet karena ginseng merupakan penambah energi yang alami.
Ssanghwacha (쌍화차, Ssanghwatang)
Ssanghwacha atau ssanghwatang berwarna kecoklatan dan memiliki rasa yang sedikit pahit. Kata ‘Ssang’ mengacu pada energi dan konsep ‘yin dan yang’, sedangkan ‘hwa’ berarti harmoni. Sesuai dengan namanya teh ini berkhasiat untuk melengkapi energi dan memberikan keseimbangan bagi tubuh. Teh ini konon dipercaya bisa menyembuhkan kelelahan, kelemahan fisik, dan keringat dingin.
Teh Buah
Daechucha (대추차, Teh Jujube)
Di Korea buah daechu (jujube) identik dengan musim gugur, selain itu buah ini juga telah lama digunakan sebagai obat dan dalam berbagai masakan Korea. Buah daechu terbaik adalah yang berwarna pekat dengan kulit yang mengkilap. Setelah matang dan mengering barulah buah ini siap dijadikan teh yang berkhasiat menyembukan pilek, demam, menenangkan sakit saraf, menghangatkan tubuh dan melancarkan pencernaan.
Yujacha (유자차, Teh Sitrus)
Orang Korea telah membuat yujacha sejak zaman kuno. Teh ini dibuat menggunakan daging buah dan kulit jeruk yuja yang asam. Yuja sangat bermanfaat dalam mengobati batuk, sakit kepala, dan neuralgia.
Omijacha (오미자차, Teh Schizandra)
Omija berasal dari tanaman Schizandra, pohon anggur kayu yang memiliki buah cluster berry berwarna merah yang berbuah pada bulan Agustus dan September. Sesuai arti nama Korea omija (lima rasa) yaitu, berry yang memiliki rasa asin, manis, asam, pedas, dan pahit. Omija bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan untuk detoksifikasi.
Teh Biji-bijian
Yulmucha (율무차, Teh Adlay)
Yulmucha terbuat dari yulmu (biji adlay) yang sudah dikeringkan kemudian digiling sampai halus lalu diseduh dengan air mendidih. Biji adlay merupakan biji-bijian yang sehat dan mengandung lebih banyak protein dan lemak daripada beras. Orang Korea menganggap teh ini sebagai minuman penyegar.
Boricha (보리차, Teh Barley)
Boricha terbuat dari biji barley yang dipanggang memiliki cita rasa yang aga mirip dengan kacang yang membuat teh ini berbeda dengan teh berbahan dasar biji-bijian Korea lainnya. Serat barley dapat memperlancar pencernaan, membantu menghentikan diare, juga dipercaya dapat membantu menghentikan dehidrasi, terutama pada orang-orang yang lemah dan mudah berkeringat.
Baca juga: Fakta-Fakta Soju yang Harus Kamu Ketahui
Gimana, langsung penasaran jadi pengen nyobain kan??? Selain beberapa nama di atas masih banyak loh teh dari Korea lain yang ga bisa mimin sebutin satu persatu. Pokoknya teh Korea itu semuanya wajib kamu coba deh, malah kalau bisa bawa ke Indonesia buat dijadikan oleh-oleh. (buat mimin tentunya hehe)
