Hari raya Chuseok atau hari bulan panen yang Mimin jelaskan lewat artikel kemarin adalah simbol kekayaan bagi masyarakat Korea Selatan. Sebuah pepatah bahkan menyebutkan, “Berdoalah tidak lebih dan tidak kurang, kalau setiap hari adalah Chuseok.” Hari libur yang terjadi saat pertengahan musim gugur ini adalah saat yang tepat untuk menikmati hasil panen dan berkumpul bersama keluarga tercinta.
Merayakan Chuseok tentunya tidak lengkap tanpa menyantap hidangan kuliner yang lekat dengan hari raya tersebut, yakni Songpyeon. Songpyeon adalah kue beras yang dibuat menyerupai bentuk setengah bulan. Biasanya hidangan ini selalu disediakan di rumah-rumah saat Chuseok, bersamaan dengan Jeon dan arak tradisional Korea.
Songpyeong menjadi sangat spesial karena lebih dari sekadar panganan saat Chuseok. Sudah menjadi tradisi di keluarga di Korea, untuk berkumpul dan membuat Songpyeong bersama-sama sehari sebelum Chuseok tiba. Menurut pepatah, orang yang membuat Songpeyong dengan bentuk yang indah, maka ia akan menemui jodoh yang baik dan juga melahirkan keturunan yang cantik.
Cara membuat Songpyeong tidak jauh berbeda dengan membuat kue beras kebanyakan. Bedanya, Songpyeon dibuat berbentuk setengah bulan untuk mengingat bulan purnama yang biasanya jatuh pada Chuseok. Chingu bisa mengisi Songpyeong sesuai selera, mau gula, biji wijen, kacang, kacang merah, madu atau yang lain. Jangan lupa untuk mengkukus Songpyeong dengan jarum pinus, yang menjadi aroma khas dari kue ini.
Berikut Mimin kasih tahu cara mudah membuat Songpyeong untuk kalian yang mau merayakan Chuseok di rumah.
- Campur air panas dengan tepung beras non-ketan untuk membuat adonan. (Tepung beras bisa kalian berikan pewarna buatan sesuai selera)
- Ratakan adonan dalam bentuk bulat dengan depresi di tengahnya. Isi depresi dengan bahan pilihan chingu sendiri, lalu lipat menjadi dua dan tepuk tepinya.
- Untuk membuat Songpyeon kalian dalam bentuk setengah bulan, mulailah dengan membentuk bentuk balok. Tekan ujung atas dengan jari dan ibu jari untuk membuat bentuk bulan setengah.
- Tempatkan lapisan jarum pinus di bagian bawah kapal uap, dan letakkan Songpyeon yang telah selesai di atas. Uap dengan api yang tinggi.
Dan voila! Songpyeong untuk kalian santap bersama keluarga sudah selesai. Bagaimana, tertarik untuk membuat Songpyeong versi kalian sendiri?
